Masyarakat Pulau Sulawesi menyebut hidangan ikan kuah kuning dengan nama “pallu mara”, sedangkan masyarakat pulau Bangka menyebut hidangan ikan kuah kuning dengan lempah kuning.

Eddrian Tjhia seorang chef yang terkenal dan handal memasak makanan khas Bangka mengatakan “Masakan Bangka itu termasuk masakan peranakan yang artinya perpaduan antara masakan China dan Melayu. Untuk cita rasa, makanan khas Bangka memiliki rasa asam, manis dan segar”.

Eddrian mengatakan bahwa beberapa tahun lalu ia pernah menghidangkan lempah kuning nanas kepada Ahok.

Bahan utama untuk memasak lempah kuning bangka yaitu Ikan tenggiri, kembung, kerisi atau bawal. 

Kemudian bumbu seperti lengkuas, bawang merah, kunyit, cabe rawit dan masih banyak lainnya ditumbuk jadi satu. Buah nanas yang sudah dipotong kecil juga menjadi bagian dari bumbu. Alhasil rasa asam, pedas dan segar sangat terasa dari lempah kuning nanas.

Lempah kuning nanas khas Bangka memiliki bumbu yang lebih kental dan kuah yang keruh akibat campuran bumbu dengan komposisi yang royal.

 
Keywords : ikan masak,ikan masak kuning,membuat ikan masak